lunedì 26 giugno 2017

ULTIMO CORSO DI BARBECUE DELLA STAGIONE! PESCE & CEFALOPODI


il collaborazione con TEAM SUQULENTO

In ciascun incontro apprenderai nuove tecniche e preparazioni fino a diventare un perfetto Pitmaster.
Lo scopo principale è quello di trasmetterti gli strumenti necessari per gestire in modo corretto la cottura al BBQ e,contemporaneamente,
stimolare la tua fantasia per utilizzare al meglio questo fantastico dispositivo di cottura.

Tu stesso parteciperai alle preparazioni della giornata, avrai modo di mettere in pratica le conoscenze acquisite.
Per pranzo mangeremo insieme quanto preparato accompagnato da acqua vino e birra.

sabato 1 luglio
Lezione interamente dedicata al Pesce in varie preparazioni:
cotture indirette e affumicate per dei classici di mare rivisti da Suqu
lento.

Costo singola lezione: 50 euro a lezione (ISCRIZIONE GRATUITA)

A partire dalle 9.00 presso i VIVAI DIONIGI indirizzo: Via Faggiana n. 1480

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:
burroebollicine@gmail.com
3771807494

lunedì 19 giugno 2017

FRANCIACORTA IN VILLA 24 E 25 GIUGNO


Franciacorta in Villa 2017.
Appuntamento a Fondi (LT) il 24 e 25 giugno con la quinta edizione della manifestazione enogastronomica.

Al via a Fondi la kermesse enogastronomica dedicata al Franciacorta. Sarano 22 le aziende presenti e 44 le etichette in degustazione. Il percorso enogastronomico si articolerà all’interno di Villa G&J dove i banchi di degustazione del  Franciacorta saranno affiancati dai banchi d’assaggio di prodotti e di piatti elaborati da alcuni dei migliori operatori, ristoratori e chef del territorio.
L’evento, ideato e organizzato da Associazione Decant, è patrocinato ancora una volta dal Consorzio Franciacorta, nato nel 1990 per garantire e controllare il rispetto della disciplina di produzione del vino Franciacorta e dal Comune di Fondi.
Il Franciacorta, prodotto con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco utilizzando esclusivamente il metodo della rifermentazione in bottiglia sarà rappresentato nella città di Fondi dalle cantine 1701, Antica Fratta, Bellavista, Berlucchi Guido, Bersi Serlini, Bosio, Ca' del Bosco, Camossi, Castello Bonomi, Cintus, Contadi Castaldi, Ferghettina, La Costa di Ome, la Fiorita, La Rotonda, La Torre, La Valle, Marchesi Antinori-Tenuta Montenisa, Mirabella, Monte Rossa, Mosnel, Villa Franciacorta.
Per la gastronomia saranno presenti Agricola Gizzi, Caseificio Cammisa (Silvana Frutta), Coffèè System, Dolci Italia, Fruit Service, Macelleria Mattei, Magni Ricevimenti, Norcineria Petrillo F., Pizzeria Maruzzella, Retroterre Ortofrutta Petrillo, Ristorante Da Fausto, Ristorante Riso Amaro, Tiella Slow.
L’atteso evento porterà nella Città di Fondi numerosi appassionati che per il quinto anno consecutivo avranno modo di degustare il "Franciacorta" in una cornice elegante quale quella di villa G&J e in una atmosfera conviviale.
Nella serata del 24 giugno, sarà Alessandro Scorsone a tenere un interessante seminario di approfondimento sul Franciacorta Rosé.
Partner delle due serate le aziende Gino Vaccaro e Magni Ricevimenti.
L’evento è a posti limitati ed è richiesta la prenotazione.

Per maggiori informazioni e prenotazioni: 328/8449450, 335/6270026, 339/2060765, decantfondi@gmail.com, www.associazionedecant.it ,  http://fb.me/franciacortainvilla, http://fb.me/AssociazioneDecant

lunedì 10 aprile 2017

CORSI DI BARBECUE


Burro & Bollicine in collaborazione con il team SuQulento organizzano un percorso didattico alla scoperta dell’affascinante mondo del barbecue. In ciascun incontro apprenderai nuove tecniche e preparazioni fino a diventare un perfetto pitmaster. Lo scopo principale è quello di trasmetterti gli strumenti necessari per gestire in modo corretto la cottura al BBQ e, contemporaneamente, stimolare la tua fantasia per utilizzare al meglio questo fantastico dispositivo di cottura. Tu stesso parteciperai alle preparazioni della giornata, avrai modo di mettere in pratica le conoscenze acquisite. Per pranzo mangeremo insieme quanto preparato accompagnato da acqua vino e birra.

Ecco il calendario completo:

Sabato 1 Luglio: pesce e cefalopodi
cotture indirette e affumicate per dei classici di mare rivisti da Suqulento. 



Il corso è aperto a tutti!
La quota di partecipazione al corso è di 50 Euro A LEZIONE ALL INCLUSIVE e comprende:

- iscrizione a Burro & Bollicine fino a dicembre 201
7

- il materiale didattico;
- Tutta l'attrezzatura per svolgere il corso
- La lezione della durata di circa 4 ore



- attestato di partecipazione




Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:

burroebollicine@gmail.com
3771807494


lunedì 3 aprile 2017

SUSHI FESTIVAL




Domenica 9 aprile Palazzo Brancaccio in collaborazione con Roma.Eat, apre le sue porte al Sushi Festival denominato IOJP (#iojapo), l’evento dedicato alla prelibatezza nipponica per eccellenza.

Le sale del Palazzo di Viale del Monte Oppio e i suoi giardini si trasformeranno per un giorno in un temporary restaurant aperto dalle ore 12.00 alle ore 23.30, con 10 corner dove gli chef dei migliori esercizi romani vi faranno degustare le loro eclettiche rivisitazioni dei piatti della cultura orientale.

Questa è la prima tappa di un appuntamento dedicato agli amanti del sushi, cibo oramai entrato nella quotidianità delle tavole italiane, non più lusso accessibile a pochi palati, ma giovane tendenza culinaria che unisce e accomuna tutte le generazioni e tutte le tasche.

Una domenica dal sapore orientale con Degustazioni, Show Cooking, Workshop, Academy, Esposizioni e Mostre che daranno la possibilità agli appassionati di imparare le tecniche, la storia e i segreti del fantastico mondo del Sushi.

Come partecipare?
Acquistando il biglietto in loco al prezzo di 15 euro, comprensivo della degustazione di 10 pezzi di Sushi (1 per ogni ristorante) e un calice di vino o di bollicine italiane. All’interno della manifestazione sarà possibile acquistare ulteriori carnet da 8 tagliandi, al prezzo di 10 euro. Sarà inoltre attivo un servizio Bar alla mescita.

Di seguito i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa:

•    Nojo
•    Chef Nestor World
•    Mahalo, South Pacific Fine Food
•    Yume Fusion
•    Sui Generis
•    Sushidre
•    Kuro Club
•    Ginza Gold


SUSHI FESTIVAL IN BREVE
Dove: Palazzo Brancaccio, viale del Monte Oppio 7, Roma
Quando: Domenica 9 aprile 2017
Orari: 12.00 – 22.30
Per Info: info@romaeat.com

giovedì 9 febbraio 2017

POLLO & PATATE CON SALSA AL PREZZEMOLO


Ritornano a grande richiesta le ricette by "Cuocopercaso" e vi proponiamo uin classico senza tempo: Pollo & Patate.
Abbiamo aggiunto una salsa cremosa a base di prezzemolo che ci sta benissimo e studiato un impiattamento particolare per accontentare anche gli amanti dello "stile a tavola".
Provatela e fateci sapere.

Ingredienti per 4 persone:

Per l'involtino di pollo:
4 fette di petto di pollo medie
4 fette di prosciutto di Praga
sale qb
4 foglie di salvia
pepe nero qb
100 gr di formaggio spalmabile
4 cucchiai di olio extravergine

Per le patate:

4 patate bianche medie
12 aghi di rosmarino
sale qb
4 cucchiai di olio extravergine

Per la salsa al prezzemolo:
20 pinoli tostati
50 grammi di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine
4 cucchiai di acqua
1 spichcio di aglio sbianchito
sale qb

Procedimento:

Per l'involtino:

Battete il petto di pollo, salate e pepate, spalmate il formaggio e la salvia tritata, appoggiate la fetta di prosciutto di Praga ed avvolgete fermando con uno stuzzicadente o con lo spago.
Rosolate l'involtino nell'olio ed ultimate la cottura con coperchio o in forno fin quando non sarà ben cotto.

Per le patate:

Tagliate le patate a cubetti, sbollentatele in acqua e poi raffreddatele.
Condite con olio, rosmarino tritato e sale.

Per la salsa al prezzemolo:

Frullate tutti gli ingredienti aggiungendo acqua qb fino a quando non sarà densa il giusto.

Impiattate tagliando l'involtino a metà e disponendo su di un piatto tutti gli ingredienti in modo uniforme.


martedì 7 febbraio 2017

NUOVA CONVENZIONE: VIVAI DIONIGI

il 10% di sconto per tutti i soci di Burro & Bollicine
  
Vivaisti da generazioni offriamo la certezza e la sicurezza che il vostro giardino verrà progettato fin nei minimi dettagli.
Le vostre idee, attraverso i nostri consigli, si tramuteranno in realtà in un sapiente insieme di volumi, effetti di colore e accessori prevedendo le variazioni stagionali e il decorso del tempo.
Ogni varietà, ogni pianta, ogni fiore, verrà scelta con competenza, con gusto, capacità e conoscenza, nel rispetto dei vostri desideri.
Forniamo qualsiasi tipo di arredo da giardino necessario per integrare lo stile della vostra casa a soprattutto troverete tutti i tipi di piante, fiori, alberature, cespugli, rampicanti, frutti, palmizi, erbacee, il tutto accompagnato da cortesia, disponibilità e competenza.


 Vivai Dionigi
Via Faggiana n,1480 Latina (LT)
0773 624644