I frutti di mare, i crostacei, i pesci, i molluschi: la varietà di prodotti offerta dal mare è incredibile, e la lezione del corso "Chef per Passione" sul pesce ha permesso agli allievi di apprendere molte nozioni e tecniche.
La pulizia e cottura dei frutti di mare, la scelta del pesce identificandone la freschezza, le ricette migliori per valorizzare le materie prime a disposizione. Questo e molto altro c'è stato martedì sera, in una lezione interessante ma naturalmente anche gustosa, grazie alle ricette preparate dai ragazzi guidati dallo chef Mario Di Marino.
Ecco le immagini:
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