Il mondo dei lievitati è veramente immenso: pane, pizza, panettoni, colombe, casatielli, torte rustiche. Si possono realizzare tantissime ricette, spesso tradizionali o legate a particolari feste. I lievitati di Pasqua era l'argomento del corso tenuto dallo Chef Raffaele Pignataro sabato mattina.
Il Casatiello, la pizza al formaggio, l'immancabile colomba, gli ingredienti, il lievito, le farine, i passaggi tecnici per la lavorazione degli impasti: è stata spiegata ogni fase per la realizzazione di queste gustose ricette.
Ecco le immagini del corso:
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