venerdì 22 marzo 2013

Corso CHEF PER PASSIONE: le paste secche

Doppia lezione, come di consueto, per gli allievi del corso Chef per passione, divisi nelle serate di martedì e mercoledì. Primi classici, preparazioni veloci ma da eseguire con attenzione, nozioni di base sulle caratteristiche della pasta e degli elementi utilizzati per la sua produzione.

Lo chef Mario Di Marino la prima sera, e lo chef Luca Sessa la seconda, hanno preparato assieme agli allievi la Carbonara, la Gricia, il Pesto alla Genovese ed il Ragù alla Bolognese.

Ecco le immagini delle 2 serate:


















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