Ieri sera si è tenuto il corso gratuito sul Lievito Madre. Elemento molto importante per la perfetta riuscita dei lievitati dolci e salati, il lievito madre richiede cura ed attenzione non solo nella fase della "nascita", della sua creazione, ma soprattutto nei successivi rinfreschi, decisivi per il corretto mantenimento del lievito.
Bruna, appassionata di panificazione e vera esperta in materia, ha insegnato agli allievi come creare il lievito ed ha dato loro importanti nozioni sui rinfreschi, la conservazione e l'utilizzo del lievito.
Ecco le immagini della serata:
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